广州工程技术职业学院蝉联全国高职院校技能竞赛“西餐宴会服务”赛项一等奖

5月24日—25日，2017年全国职业院校技能大赛（高职组）西餐宴会服务赛项在南宁开赛，来自全国66所高职院校的80名选手参加。大赛分为四部分：西餐宴会摆台、英语台面主题介绍及知识问答、西餐服务、鸡尾酒调制，周全考察选手的宴会设计理念、操作技能水准、英语表达能力、职业规范及职业礼仪素养。  

在西餐宴会服务引导团队傅云雁、郭娜等教师的共同努力和精心引导下，我院15级餐饮管理专业门生邱祥君在两天的比拼中不畏强手、沉着应战，凭借踏实的基本功，妥当的发挥、得体的礼仪和优秀的职业素养，一举获得全国一等奖的好成绩，这也是我院在去年取得广东省本赛项“零突破”后在该赛项蝉联一等奖。尤其在西餐摆台和服务环节，动作规范、美观大方，博得裁判和观众的青睐，西餐服务环节更是获得了全场第二名的成绩。

据了解，全国职业院校技能大赛是目前专业覆盖面最广、参赛选手最多、社会影响最大、联合主理部门最全的国家级职业院校门生技能赛事。西餐宴会服务赛项是大赛紧张组成部分，一向是该专业领域最高水准的比拼，对增长全国职业院校西餐服务人才技能交流、进步实操水平和更新服务理念具有紧张意义。自全国职业院校技能大赛高职组开设“西餐宴会服务”赛项以来，我院已延续四年入围国赛。经过全国大赛舞台的锤炼，我院西餐水平宴会服务教学和实践得到了稳步进步。尤其在今年选手水平团体进步、竞争越发激烈的情况下，能够延续获得一等奖的成绩，充分表现了我院坚持“立品、为学、禀艺、砺身”教学育人理念的科学性，进一步提拔了我院的着名度和美誉度。

通过此次比赛，促进了引导教师团队对西餐宴会服务国际化标准的了解，坦荡了教师的眼界。我们将以本次大赛为契机，继承增强对行业前沿的新技术、新趋势的了解，以现有“学训交替、能力递进”式人才培养模式为基础，周全提拔教学质量，推动餐旅类专业职业教育的改革和创新。

获奖选手邱祥君

鸡尾酒调制

选手摆台动作规范、笑颜甜蜜

等待评委提问

裁判提问

赛后团队合影